Institutul Național de Statistică (INS) a publicat datele privind sacrificările de animale și producția de carne în România pentru anul 2025. Rezultatele arată o evoluție pozitivă pentru majoritatea speciilor, cu excepția bovinelor, care au înregistrat scăderi comparativ cu anul anterior.
Creșteri la porcine, ovine, caprine și păsări
În 2025, numărul sacrificărilor și producția de carne au crescut la porcine, ovine, caprine și păsări. Această tendință reflectă atât cererea crescută de carne pe piața internă, cât și dezvoltarea fermelor și capacităților de producție.
Sectorul aviculturii a continuat să fie în creștere, cu mai multe păsări sacrificate și o cantitate mai mare de carne obținută, în timp ce ovinele și caprinele au înregistrat de asemenea creșteri, semnalând stabilitate în producția de carne de miel și capră.
Bovinele, singura specie în scădere
Singura excepție a fost reprezentată de bovine, la care numărul sacrificărilor și greutatea cărnii au scăzut în 2025 comparativ cu 2024. Această scădere poate fi explicată prin factori economici, costuri mai mari de creștere sau schimbări în cererea pieței.
Evoluția lunii decembrie 2025
Analizând luna decembrie 2025 comparativ cu decembrie 2024:
- Sacrificările și greutatea în carcasă au crescut pentru ovine, caprine și păsări
- Porcinele și bovinele au înregistrat o ușoară scădere
Aceasta arată că producția de carne poate fi influențată de sezonalitate și strategii ale fermierilor, mai ales în perioada de iarnă.
